Primrose Bakeryは、北ロンドンのPrimrose Hillに昨年の秋オープンした可愛いケーキ屋さんです。名物なのは、名実ともにスイートなカップケーキです。
Primrose Bakeryのカップケーキは、そもそも、このエリアの人気デリMelrose and Morganが3年前の開店当初から扱っていて、私も店内に設置されていたPrimrose Bakeryのカードを見かけた時から気になっていたのですが、実店舗はなく、残念に思っていたところ、ついに、Melrose and Morganの斜め向かいにカフェを併設した店がオープンしたのでした。
Primrose Bakeryは、Lisa ThomasとMartha Swiftのふたりがオーナーで、彼女たちは、もともと小さい子どもを持つママ友として知り合ったというだけあって、子どもも楽しめる空間を意識した店内になっています。なので、親子連れも多く、カップケーキと同じパステルカラーを基調としたインテリアは、ゆったりした雰囲気。入り口を入ってすぐ右の棚には、子どもが喜びそうなちょっとした雑貨もあり、テイクアウェイ、イートインともに、たびたび利用したくなるお店です。
この日は、MarthaとLisaがふたりともお店にいたので、ミニインタビューをしてきました。
tinycrown（以下T）：ホールケーキや、マカロン風にクリームをサンドしたショートブレッドも始めたんですね。さっきチョコレート味とバニラ味のカップケーキを食べたけど、しっかり甘いわりに後味があっさりしていて、くせになりそう。 大きさも、ちょうどよくて。
Lisa (以下L)：こういうカップケーキって、ロンドンにはありそうでないなぁとずっと思っていて、Marthaと「じゃあふたりで作らない？」ということになったの。しばらく、ずっと卸だけやっていたけど、ついにお店をオープンすることができたわ。味は、自分たちが美味しいと思うものが前提だから。
Martha（以下M)：うちは、バースデーや、ウェディングのケータリングもしていて、パーティー向けのデコレーションもいろいろあるわよ。テーブルにカタログを置いてるから、よかったら写真も見てみてね。
T：クリスマス用のカップケーキも可愛い… Primrose Bakeryのお店づくりに際しての、キーワードのようなものは？
M：「レトロ」、「愛」、「太陽のふりそそぐ暖かい国」がイメージかな。あとは、自分と子どもとの生活や、これまで住んできた場所からインスピレーションを得ていることもあるし。
T：Primrose Hillエリアは子どものいるファミリーが多いから、近所のひとも皆、気軽に来れていいですよね。
L：ええ。メニューも徐々に増やしていけたらいいなと思ってるのよ。
「Primrose Bakery」
住所：69 Gloucester Avenue, London NW1 8LD
電話： +44 (0)20 7483 4222
営業：月-土 8.30am-6pm、日 10am-5pm
2007年12月21日
*ISEKI AYAKO (tinycrown)
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